We weten allemaal dat gezonde voeding belangrijk is voor de kwaliteit van leven. Kiezen voor de juiste voedingsstoffen is hierbij belangrijk. Wie een speciaal dieet volgt omwille van een intolerantie of allergie, krijgt lang niet altijd voldoende voedingsstoffen binnen. Dit kan komen doordat men gewoonweg niet alle producten kan eten waarin gluten zitten, maar ook omdat veel glutenvrije producten niet de juiste voedingsstoffen bevatten. Maar wat zijn dan wel de juiste voedingsstoffen? Waar moet je op letten? Wij lichten het toe!
We beginnen vooraan. Wat zijn nu eigenlijk voedingsstoffen? Dit is namelijk niet hetzelfde als voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen zijn namelijk alles wat je eet, en voedingsstoffen zijn de bruikbare delen van een voedingsmiddel. Onder voedingstoffen vallen eiwitten, koolhydraten, vetten en vitamines en mineralen (Voedingscentrum, z.d).
Door het volgen van een glutenvrij dieet kan het dus voorkomen dat je van bepaalde voedingsstoffen te weinig binnenkrijgt. Denk aan jodium, ijzer en vitamine B1 (Voedingscentrum, z.d).
Doordat glutenvolle producten als brood vaak jodium bevatten en glutenvrije juist niet, kan het zomaar zijn dat iemand met Coeliakie een jodiumtekort heeft. Jodium is belangrijk voor de schildklier welke de groei, ontwikkeling van het zenuwstelsel en de schildklier regelt (Voedingscentrum, z.d). Bij kinderen kan een tekort aan jodium leiden tot een groeiachterstand (Voedingscentrum, z.d).
IJzer vind je bijvoorbeeld terug in vlees, vis of eieren. Vitamine B1 komt bijvoorbeeld terug in boekweitmeel, iets wat wij in veel van onze glutenvrije producten gebruiken.
Heb je het idee dat je van bepaalde voedingsstoffen te weinig binnenkrijgt? Neem dan altijd contact op met een specialist, bijvoorbeeld een glutenvrije diëtist. Die kan je adviseren en helpen.
Kies voor een bord vol verschillende producten en eet niet iedere dag dezelfde producten. Groentes mogen niet ontbreken aan een een gezond voedingspatroon. Vaak geldt ook hoe kleurrijker je bord, hoe beter.
Producten van VA Foods bevatten juist zorgvuldig uitgekozen ingrediënten en voedingsstoffen. Wist je dat onze kroket en bitterballen bijvoorbeeld boekweitmeel bevatten? Dat zit vol gezonde voordelen! De voordelen van boekweitmeel lees je hier.
Bronnen:
 |
Win 4 tickets dagje weg naar keuze in Nederland of België!Klik hier om in te schrijvenDe winnaar wordt begin januari 2025 bekend gemaakt middels social media en nieuwsbrief |
