Waar moet ik op letten tijdens het bereiden van eten voor mensen met een allergie of intolerantie?

Waar moet ik op letten tijdens het bereiden van eten voor mensen met een allergie of intolerantie?

Het is cruciaal vooraf goed te weten welke voedingsmiddelen uit den boze zijn. Kies bij twijfel gerust voor producten van VA Foods, want die zijn juist ontwikkeld voor een brede waaier aan diëten (onder andere gluten, tarwe, melk, lactose, ei, soja, noten en lupine). Hygiëne, zowel persoonlijk als in de keuken, is een must bij de bereiding. Mocht je zowel allergeenvrije als allergeen bevattende etenswaren bereiden, zorg dan dat je deze volledig van elkaar gescheiden houdt. Werk ook niet met dezelfde apparatuur voor beide etenswaren, want hierdoor kunt je kruisbesmetting veroorzaken, met een vervelende ervaring voor jouw eters als gevolg.

Professional? Neem contact met ons op. Wij helpen u graag op weg door onder andere bereidingsadvies.