Nous savons tous qu’une alimentation saine est importante pour la qualité de vie. Choisir les bons nutriments est important. Quiconque suit un régime spécial en raison d'une intolérance ou d'une allergie ne reçoit pas toujours suffisamment de nutriments. Cela peut être dû au fait que les gens ne peuvent tout simplement pas manger tous les produits contenant du gluten, mais aussi au fait que de nombreux produits sans gluten ne contiennent pas les bons nutriments. Mais quels sont les bons nutriments ? A quoi faut-il faire attention ? Nous vous expliquerons !
Nous commencerons par l'avant. Que sont réellement les nutriments ? Ce n'est pas la même chose que la nourriture. Les aliments représentent tout ce que vous mangez et les nutriments sont les parties utilisables d’un aliment. Les nutriments comprennent les protéines, les glucides, les graisses ainsi que les vitamines et les minéraux (Nutrition Center, s.d).
En suivant un régime sans gluten, vous risquez de ne pas consommer suffisamment de certains nutriments. Pensez à l'iode, au fer et à la vitamine B1 (Nutrition Center, s.d).
Étant donné que les produits riches en gluten, comme le pain, contiennent souvent de l'iode, contrairement à ceux sans gluten, il est possible qu'une personne atteinte de la maladie cœliaque présente une carence en iode. L'iode est important pour la glande thyroïde, qui régule la croissance et le développement du système nerveux et de la glande thyroïde (Nutrition Center, s.d). Chez les enfants, une carence en iode peut entraîner un retard de croissance (Nutrition Center, s.d).
Le fer peut être trouvé par exemple dans la viande, le poisson ou les œufs. La vitamine B1, par exemple, se trouve dans la farine de sarrasin, que nous utilisons dans bon nombre de nos produits sans gluten.
Avez-vous l’impression de ne pas consommer suffisamment de certains nutriments ? Contactez toujours un spécialiste, par exemple un diététicien sans gluten. Ils pourront vous conseiller et vous aider.
Choisissez une assiette remplie de produits différents et ne mangez pas les mêmes produits tous les jours. Les légumes ne doivent pas manquer dans une alimentation saine. Souvent, plus votre assiette est colorée, mieux c'est.
Les produits VA Foods contiennent des ingrédients et des nutriments soigneusement sélectionnés. Saviez-vous que nos croquettes et nos bitterballen contiennent de la farine de sarrasin ? C'est plein d'avantages pour la santé ! Vous pouvez lire les bienfaits de la farine de sarrasin ici.
Sources:
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