Gâteau aux tranches de citrouille et de tomates cerises

Sans gluten | Sans lactose | Sans allergène | Végétarien | Végétalien

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 rouleau de pâte feuilletée VA Foods
• 300 grammes de citrouille
• Tomates cerises (quantité selon vos souhaits)
• 1 oignon rouge
• ± 1 cuillère à soupe de miel
• 1 filet d'huile d'olive
• Fromage râpé (végétalien)
• Salé
• Poivre noir
• Facultatif : 1 poignée de roquette en garniture

Fournitures:

• Four
• Plat
• Cuillère à soupe, couteau, fourchette
• Plaque ou grille de four
• Papier sulfurisé

Comment le faites-vous ?

1. Allumez le four à 210 degrés. Sortez la pâte feuilletée du congélateur pour qu'elle puisse décongeler.

2. Épluchez le potiron et coupez-le en petites tranches. Nous avons opté pour un sachet de cubes de citrouille dans cette recette car aucune citrouille n'était disponible. On coupe encore plus les cubes en deux pour qu'ils soient moins épais.

3. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en demi-anneaux. Coupez également les tomates cerises en deux.

4. Mélangez ensuite le potiron, l'oignon rouge et les tomates cerises dans un bol. Ajoutez un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre, le miel et le thym séché. 

5. Tapisser la plaque à pâtisserie ou la grille de papier sulfurisé. Étalez délicatement la pâte feuilletée sur le papier sulfurisé. Assurez-vous que les bords sont légèrement surélevés. Vous pouvez le faire en repliant les bords. Percez des trous partout dans la pâte feuilletée avec une fourchette.

6. Saupoudrer la base de fromage râpé (végétalien). Vous pouvez également choisir du fromage de chèvre, du fromage blanc, etc. Nous avons choisi du fromage végétalien dans cette recette en raison d'une intolérance au lactose et au lait. 

7. Répartissez ensuite le mélange avec le potiron, l'oignon, etc. Complétez avec un peu de fromage râpé. 

8. Placez la feuille de gâteau au milieu du four pendant environ 25 minutes. Lorsque la pâte feuilletée est bien croustillante, vous pouvez la sortir du four. Garnir de roquette si vous le souhaitez.
Aussi savoureux : ajoutez des oignons frits VA Foods comme garniture pour le rendre encore plus croustillant.

Astuce : Délicieux avec une soupe au poivre ou une soupe au potiron, par exemple !

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