Pokébowl met Maxicado

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 1 pakje VA Foods Maxicado (2 stuks)
• 250 gram Pokébowl rijst
• halve komkommer
• 2 wortels (geraspt)
• 3 stengels lente ui
• 150 gram Edamame bonen
• 1 mango
• 150 gram rode kool
• 1 eetlepel rijstazijn
• Gebakken uitjes VA Foods
• Sriracha mayo

Benodigdheden

• Snijplank
• Kaasschaaf
• Mes, eetlepel
• 2 Schalen/kommen

Hoe maak je het?

1. Kook de pokébowl rijst volgens instructies op de verpakking. Kook ook de Edamame bonen volgens verpakking. Zet ondertussen de friteuse aan indien je de Maxicado gaat bereiden in de friteuse.
2. Schil de wortels en rasp ze. Snijdt met een kaasschaaf (of een dunschiller) plakjes komkommer in de lengte. Rol ze vervolgens op en leg apart.
3. Snijdt de mango in blokjes van ongeveer 1 centimeter. Snijdt ook de rode kool in dunne reepjes en de lente ui in klei ne ringetjes. 
4. Bereid de Maxicado volgens verpakking in de friteuse. Je kunt ze eventueel ook in een koekenpan bereiden. Bak ze totdat ze wat kleur krijgen. 
5. Laat de Maxicado even afkoelen op een keukenpapier. Snijdt de Maxicado vervolgens in reepjes.
6. Giet de rijst af en laat goed uitlekken. Giet er vervolgens een scheutje rijstazijn doorheen en meng het geheel goed door elkaar.
7. Pak vervolgens de kommen en vul deze met alle ingrediënten gesorteerd per ingrediënt. Top af met gebakken uitjes en lente ui. 

Tip: Voeg als extra topping nog sesamzaadjes toe

Ga jij hem maken? Deel je foto met #vafoods op Instagram!